Mengkonsumsi Ikan Laut Itu Baik

Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi masyarakat, mudah didapat, dan harganya murah. Namun ikan cepat mengalami proses pembusukan. Oleh sebab itu pengawetan ikan perlu diketahui semua lapisan masyarakat. Pengawetan ikan secara tradisional bertujuan untuk mengurangi kadar air dalam tubuh ikan, sehingga tidak memberikan kesempatan bagi bakteri untuk berkembang biak. Untuk mendapatkan hasil awetan yang bermutu tinggi diperlukan perlakukan yang baik selama proses pengawetan seperti : menjaga kebersihan bahan dan alat yang digunakan, menggunakan ikan yang masih segar, serta garam yang bersih. Ada bermacam-macam pengawetan ikan, antara lain dengan cara: penggaraman, pengeringan, pemindangan, perasapan, peragian, dan pendinginan ikan.

Komposisi Ikan Segar per 100 gram Bahan :

Kandungan air 76%

Protein 17%

Lemak 4,5%

Mineral dan vitamin 2,52% - 4,5%

Dari data di atas, dapat dilihat bahwa ikan mempunyai nilai protein tinggi, dan

kandungan lemaknya rendah sehingga banyak memberikan manfaat kesehatan

bagi tubuh manusia.

Manfaat makan ikan sudah banyak diketahui orang, seperti di negara Jepang

dan Taiwanikan merupakan makanan utama dalam lauk sehari-hari yang

memberikan efek awet muda dan harapan hidup lebih tinggi dari negara

lainnya. Penggolahan ikan dengan berbagai cara dan rasa menyebabkan orang

mengkonsumsi ikan lebih banyak.

Salah satunya Ikan asin, ikan asin adalah makanan awetan yang diolah dengan cara penggaraman dan pengeringan. Nah ikan asin ini salah satu bentuk pengolahan dari beberapa jenis pengolahan ikan, ikan asin khususnya bagi masyarakat Indonesia sudah sangat familiar. Selain cara memperolehnya mudah dengan harga yang terbilang cukup murah. Manfaatnya sungguh besar bagi tubuh seperti keterangan di atas bahwa ikan itu rendah lemak namun kaya protein yang tentunya sangat bermanfaat bagi perkembangan otak. Maka dari itu kita sebagai warga negara Indonesia yang memiliki kekayaan sumberdaya laut (ikan) mari kita konsumsi ikan laut tanpa sungkan. Hentikan konsumsi makanan yang memiliki kandungan lemak yang banyak. Ikan laut itu sehat dan dapat membantu perkembangan otak pada anak suapaya memiliki otak yang cerdas.